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          Toute reproduction même partielle est formellement  interdite

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Programme des conférences pour l'année 2020




* Lundi 10 février : Champignons méditerranéens versus champignons continentaux par Didier Borgarino* M



* Mars (date à déterminer) : Histoire de l’apparition des champignons sur terre par Jean-Paul Maurice



* Avril (date à déterminer) : Les champignons : du sous-bois jusque dans nos assiettes par Éric Guignolle (nouvel adhérent SMV)*


Programme :


- LA CONSOMMATION A TRAVERS LES ÂGES


       -De la préhistoire à nos jours


-CROYANCES ET IDEES RECUES


       -Croyances

       -Les préjugés trompeurs

       -Quelques sottises entendues


-IL SONT OU ?, LES CHAMPIGNONS , IL SONT OU ?


       -Des sous bois , aux sous sols, au marché


-COMESTIBILITE ET PRECAUTIONS DE CUEILLETTE


       -Les champignons en 10 commandements

       -Les risques d’intoxications : dangers à éviter


-CONSERVATION


       -Congélation, conserves, salage 

       -A l’huile, au vinaigre, confits 


-QUALITES NUTRITIVES


       -Les qualités nutritionnelles

       -Nutrition et bienfaits


-EN CUISINE


       -Préparer des champignons: 5 pièges à éviter

       -Cuisiner les champignons : préparation recettes


 


* Lundi 4 mai : La muscardine, un champignon parasite des insectes par Anne-Marie Rantet-Poux.